Mengenal Sagu, Makanan Yang Menyehatkan

nusantara62.com - Biasanya sagu diolah menjadi papeda atau sagu bakar. Namun, apa jadinya jika sagu diolah menjadi mie ? ternyata rasanya lezat.

Dikutip dari pustaka setjen kementan, Mie Sagu memiliki karakteristik yang berbeda dengan mie yang terbuat dari terigu, berukuran lebih besar dan lebih transparan. Teksturnya juga lebih kenyal daripada mie dari terigu.

Selain itu, keunikan teksturnya dan kemampuannya untuk bertahan lama walaupun tidak diolah menggunakan bahan pengawet.

Baca Juga: Videonya Viral karena Tolak Salaman Warga, Ketua DPRD Luwu Timur Akhirnya Minta Maaf

Mia sagu juga bisa menjadi bahan makanan yang sangat menarik untuk dijadikan bahan makanan dalam berbagai macam hidangan. 

Mie Sagu sepertinya bisa menjadi alternatif yang baik untuk menggantikan mie terigu dalam pola makan sehari-hari.

Satu hal penting yang membedakan Mie Sagu dengan mie dari terigu adalah manfaat kesehatannya.

Baca Juga: Cerita Rakyat Lampung, Kisah Sai Ngugha Gadis Pemberani, Bagian 18

Mie Sagu tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan saja. Bahan makanan ini juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Selain itu, Mie Sagu juga lebih tahan lama dibandingkan mie dari terigu, 

Mie Sagu mengandung "resistant starch" pati yang tidak tercerna oleh saluran pencernaan manusia.

Kadar Resistant starch dalam Mie Sagu bahkan 3-4 kali lebih banyak dibandingkan kandungan resistant starch dalam mie yang dibuat dari tepung terigu.

Baca Juga: Ini Modus Penipuan dan Penggelapan Ajudan Pribadi, Temannya Jadi Korban dan Merugi Rp1,3 Miliar

Resistant starch ini bekerja sebagai prebiotik dan menurunkan indeks glikemik Mie Sagu, sehingga konsumsi Mie Sagu tidak akan meningkatkan kadar glukosa dalam darah dengan cepat.

Dengan kata lain, Mie Sagu cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Selain itu, manfaat lain dari Mie Sagu adalah mencegah sembelit, melancarkan pencernaan, dan mencegah kanker usus, meningkatkan kesehatan tulang dan sendi, dan mencegah darah tinggi.